Bollicine ZERO ASSOLUTO BIANCO EXTRA BRUT

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Zero Assoluto è un vino per “connoisseurs”, un Brut Nature coinvolgente con residuo zuccherino pari a zero, squisito con pesce crudo, sushi e sashimi, fantastico con prosciutto crudo e mozzarella fior di latte

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ZERO ASSOLUTO SPUMANTE BIANCO EXTRA BRUT

Zero Assoluto è un vino per “connoisseurs”, un “Brut Nature” coinvolgente con residuo zuccherino pari a zero.

Classificazione: Spumante Bianco

Vitigno: Uve biologiche 100% Glera.

Ubicazione vigneto: I vigenti La Jara si trovano alle pendici delle colline di Conegliano e Valdobbiadene.

Terreni: Le nostre terre sono costituite da sassi, che accumulano calore durante il giorno per restituirlo lentamente la notte, esaltando nell’uva i profumi freschi e varietali.

Sistema di allevamento; Sylvoz

Tecnica di vinificazione: Rifermentazione con lieviti naturali selezionati tramite il metodo “Charmat Lungo” (in autoclave per 7 mesi sui lieviti).

Gradazione alcolica: 11,50% Alc./Vol.

Formati disponibili: 0.75L; 1.5L;

Colore: Giallo paglierino acceso. Perlage fine e persistente.

Profumo: profumo molto fine di lievi delicati, fiori bianchi e pompelmo.

Gusto: Al palato è fresco e vellutato, cremoso e secco. Perfettamente equilibrato con acidità piacevole

Servizio: va servito a 6-7° C stappato al momento

Abbinamenti: squisito con pesce crudo, sushi e sashimi. Fantastico con prosciutto crudo e mozzarella fior di latte.